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無料サービス【free service】

サラダバー【salad bar】

新鮮な野菜とキヌアやクスクスなどのこだわりのトッピング。シェフ特製ワインビネガーのドレッシングやハーブオリーブオイルでお好みの味でお楽しみ下さい。

サラダバー【salad bar】

スープバー【Soup bar】

自家製の牛脂でたっぷり野菜をソテーした特製スープ

スープバー【Soup bar】

薬味バー【Spice bar】

ステーキソース、自家製だし醤油、わさび、柚子胡椒など数種類の薬味とソースをご用意しております。
鉄板ステーキやローストビーフ、ステーキ重などお好みの味にカスタマイズしてお楽しみ頂けます。

薬味バー【Spice bar】

【Launch course】

¥2480(ワンドリンク付き)

前菜/Hors d'oeuvre

パスタ/Pasta

メイン/Main

デザート/Desert

¥2480(ワンドリンク付き)

季節限定メニュー

鶏腿肉のコンフィ 香草パン粉焼き

マリネした骨付き鶏腿肉を低温のラードで4時間煮込んだ柔らかくてジューシーなコンフィ。
付け合わせにジャガイモのコンフィとインゲン豆の煮込み。
ソースが3種類、マスタードとエシャロットのヴィネグレット、バルサミコソース、大葉とパセリのジェノベーゼ。
5感が刺激される1皿です。

鶏腿肉のコンフィ 香草パン粉焼き

1980円

王騎の肉丼

ローストビーフ丼

牛肉のももの部位で1番旨いとされるランプ肉。
その中でもさらに希少なイチボ肉を贅沢に使用し
真空低温調理でじっくりと火入れした
極上ローストビーフ

ローストビーフ丼

1,580円

肉2倍

2480円

肉3倍

3100円

具はほぼ肉4日かけて煮込んだ牛すじカレー

牛すじのカレーライス

大量の牛すじを巨大な寸胴で4日かけ香味野菜、トマト
スパイスでじっくり煮込んだ牛すじカレー
フランス料理歴20年のシェフが仕上げる
具はほぼ牛すじという贅沢な牛すじカレー

牛すじのカレーライス

1200円

ガーリックライスに変更

400円

極上ステーキ重

極上ステーキ重

真空、マリネをし極限まで旨味を引き出した熟成赤身肉
高温のグリルパンで香ばしく焼き上げたステーキをお重に仕上げた
極上ステーキ重

極上ステーキ重

1600円

肉2倍

2500円

肉3倍

3100円

和牛ステーキ重

【幻のA5黒毛和牛】
神戸牛の最優秀賞受賞の常連である太田牧場の
オリジナル和牛。関東にはなかなか流通しない幻の和牛で
雌牛のみと言う極上の黒毛和牛

和牛ステーキ重

2,680円

肉2倍

4,280円

肉3倍

6280円

グリルステーキ

ランプステーキ

真空、マリネをし極限まで旨味を引き出した熟成赤身肉
高温のグリルパンでさっと旨味を閉じ込めた
極上ステーキ

ランプステーキ

100g

1,780円

150g

2280円

200g

2980円

和牛ステーキ

【幻のA5黒毛和牛】
神戸牛の最優秀賞受賞の常連である太田牧場の
オリジナル和牛。関東にはなかなか流通しない幻の和牛で
雌牛のみと言う極上の黒毛和牛

和牛ステーキ

100g

2,980円

150g

4,380円

200g

5,880円

ほろほろ鳥ステーキ

岩手県花巻の石黒農場直送のほろほろ鳥。食鳥の女王といわれ
低コレステロール、鉄分、ビタミン含有量も桁違い

ほろほろ鳥ステーキ

200g

4,980円

国産牛頬肉の赤ワイン煮込み

国産牛頬肉の赤ワイン煮込み

フランス料理歴20年のシェフか
国産牛頬肉を赤ワインと香味野菜で
3時間煮込んだほろほろの赤ワイン煮込み

国産牛頬肉の赤ワイン煮込み

3580円

豚肉のコンフィ

豚肉のコンフィ

特製スパイスにつけ込んだ豚肉をにんにく、ローズマリーと一緒に
低温のラードで6時間じっくり煮込んだ豚肉のコンフィ
肉質は柔らかくてジューシー
付け合わせのマッシュポテトと赤ワインソースとの組み合わせは最強です。

豚肉のコンフィ

150g

1,500円

200g

2,000円

1ポンドコンフィ

1ポンドコンフィ

1ポンドコンフィ

2,880円

ガーリックライス

鉄板ガーリックステーキ飯

熱々の鉄板で食べるにんにく薫る
ガーリックライスところころステーキ

鉄板ガーリックステーキ飯

1,480円

肉50g増し

+500円

シェフ一推しの逸品

桜香る鴨の燻製

特製スパイスにつけ込み桜のチップで燻した鴨の燻製。

桜香る鴨の燻製

980円

田舎風パテ&ピクルス

国産豚のカシラを4種類のスパイスにつけ込み背脂に包んで焼き上げた
パテドカンパーニュ。シェフ特製ピクルス付き

田舎風パテ&ピクルス

850円

自家製スモークサーモンのミキュイ

塩漬けにしたサーモンをグリーンペッパーでマリネし
クルミのチップで燻製にしました。
サーモンと燻製の香りがワインにベストマッチ。

自家製スモークサーモンのミキュイ

1480円

鮮魚のカルパッチョ ハーブのヴィネグレットソース

旬の鮮魚とレモン、ハーブ、エシャロット、トマト、ケーパー
を使った特製ヴィネグレットソース

鮮魚のカルパッチョ ハーブのヴィネグレットソース

1180円

前菜の5種盛り

パテ 牛肉のカルパッチョ 鴨の燻製 スモークサーモン
ピクルスなどを少しずつ盛り合わせにした1皿

前菜の5種盛り

1280円

牛肉のカルパッチョ

塩漬けにした牛肉を赤ワインに漬け込んだ牛肉のカルパッチョ
自家製ガーリックマヨネーズとパルメザンチーズの
相性抜群

牛肉のカルパッチョ

980円

とりあえず一品

自家製めちゃうまピクルス

シェフ秘伝のマリネ液に漬け込んだピクルス。
パプリカ 玉葱 人参 セロリ カリフラワー キュウリ

自家製めちゃうまピクルス

600円

ハーブポテトフライ

にんにく丸ごと1個とローズマリーで
香りつけしたポテトフライ

ハーブポテトフライ

980円

ハーブポテトフライ チェダーチーズがけ

ハーブポテトフライ チェダーチーズがけ

1280円

肉のおつまみ

低温調理ローストビーフ

真空低温調理のしっとり
柔らかいローストビーフ

低温調理ローストビーフ

50g     750円~

熟成赤身肉のたたき

高温でグリルした赤身肉のたたき
マスタードの酸味と赤身の甘み

熟成赤身肉のたたき

1500円

ステーキフリッツ

ランプステーキ100gとローズマリー香る
ポテトフライの組み合わせ

ステーキフリッツ

1980円

ラクレットチーズがけ

ラクレットチーズがけ

北海道産ラクレットチーズを専用のヒータで焼きとろとろの状態で
バゲット ベーコン じゃがいもにかけます。

ラクレットチーズがけ

2500円

*ラクレットチーズ追加 ¥1620 *バゲット追加 ¥420
*ベーコン追加 ¥110 *ジャガイモ追加¥110

2500円

炙り肉寿司

炙り肉寿司 2貫

炙り肉寿司 2貫

420円

和牛炙り肉寿司 2貫

和牛炙り肉寿司 2貫

980円

パン&パスタ

ガーリックトースト 1本分

ガーリックトースト 1本分

880円

ガーリックトースト

ガーリックトースト

500円

パテサンド

パテサンド

1200円

ガーリックライス

ガーリックライス

480円

シンプルなペペロンチーノ

シンプルなペペロンチーノ

800円

あさりのボンゴレ

あさりのボンゴレ

1480円

濃厚カルボナーラ

濃厚カルボナーラ

1280円

牛グリルペペロンチーノ

牛グリルペペロンチーノ

1980円

選べるアヒージョ

基本アヒージョセット

にんにくオイル 生ハム ローズマリー パセリ アンチョビのオイルと
焼きたてバゲットが付いたセット。
お好みの具材をお選び下さい。

基本アヒージョセット

800円

野菜

*ブロッコリー ¥200 *ミニトマト6個 ¥200 
*長ネギ ¥200 *にんにく ¥100 

野菜

魚介

*スモークサーモン ¥800 *白身魚 ¥600 
*海老 ¥600 *殻付きあさり ¥300

魚介

チーズ

*カマンベールチーズ1/2個 ¥500 *ラクレットチーズ50g ¥800

チーズ

*牛ランプ50g ¥600 *太田和牛50g ¥1100

肉

メインディッシュ

骨付き鶏もも肉のコンフィ 香草パン粉焼き

骨付き鶏もも肉のコンフィ 香草パン粉焼き

1980円

牛ランプステーキの赤ワインソース 玉葱のロースト添え

牛ランプステーキの赤ワインソース 玉葱のロースト添え

2680円

石黒農場直送のほろほろ鳥 ヴィネグレットソース

石黒農場直送のほろほろ鳥 ヴィネグレットソース

5280円

鮮魚のポワレ 2日かけて仕込んだ白ワインソース

鮮魚のポワレ 2日かけて仕込んだ白ワインソース

1980円

デザート

肉屋のぷりん

肉屋が本気で作る地産地消にこだわった高級ぷりん。

肉屋のぷりん

650円~

こだわり卵と牛乳の濃厚クレームブリュレ

こだわり卵と牛乳の濃厚クレームブリュレ

600円

マカロン1個

マカロン1個

150円

デザート盛り合わせ

デザート盛り合わせ

1200円